Manfred Weber aus Lauf neuer Obermeister der Metzger

Nürnberg/Fürth/Lauf (pr) – Die Fleischer-Innung Mittelfranken-Mitte hat einen neuen Obermeister: Manfred Weber (58) aus Lauf wurde einstimmig zum Nachfolger von Konrad Ammon (69, Fürth) gewählt, der sein breites Engagement im Ehrenamt etwas zurückfahren möchte. Nach exakt 30 Jahren im Amt ernannte ihn die Innung bei ihrer Jahreshauptversammlung zum Ehrenobermeister. 

Als „modern und vorausschauend“ lobte Weber die Amtsführung seines Vorgängers; Ammon habe in seinem Betrieb in Burgfarrnbach wie in der Berufsstandsvertretung stets auf die Jungen gebaut – „denn die sind unsere Zukunft“. Ohne ihn, der auch Fürther Kreishandwerksmeister und Landesinnungsmeister der bayerischen Metzger ist, stünde dieses Traditionshandwerk heute nicht so gut da.

Konrad Ammon, der seine Laufbahn als Fleischerlehrling im 1906 vom Urgroßvater gegründeten Familienbetrieb an der Würzburger Straße 550 begann, legte 1980 mit nur 23 Jahren seine Meisterprüfung ab. 1991 übernahm er die Metzgerei von den Eltern. 1996 wurde er zum Obermeister der Fleischer-Innung Fürth gewählt, 2012 zum stv. Landesinnungsmeister, 2016 zum Landesinnungsmeister und zum Vizepräsidenten des Deutschen Fleischer-Verbandes. 2018 führte er die Innungen Fürth, Nürnberg und Lauf-Hersbruck zusammen und wurde Obermeister der fusionierten Innung „Mittelfranken-Mitte“. Seit 2010 fungiert er auch als Geschäftsführer des Fürther Metzgerschlachthofs. 2024 wurde ihm von  Ministerpräsident Dr. Markus Söder der Bayerische Verdienstorden verliehen.

Die Zeit im Ehrenamt habe ihn geprägt, dankte Ammon den Kollegen (und seiner Familie) – vor allem durch die Menschen, mit denen er dabei zu tun hatte. Man habe mit Mut und Ideen vieles organisiert, diskutiert, manchmal improvisiert und so erfahren, wie viel man gemeinsam bewegen könne. Ein Teil von ihm werde immer mit der künftigen Arbeit der Innung verbunden bleiben. Er gehe mit einem lachenden und einem weinenden Auge, sei aber sicher, dass alles in besten Händen sei und weiter wachsen werde.

Sein Stellvertreter Stefan Wolf dankte Ammon für die gute Zusammenarbeit in menschlicher, sympathischer Art, mit der er junge und alte Innungsmitglieder mitgenommen habe. Der Fürther KHS-Geschäftsführer Thomas Mörtel bescheinigte Ammon, er habe wirklich viel bewegt – vom „Kulinarium“ in Zirndorf über 17 Schlachthof-Feste bis zur Lobbyarbeit fürs Handwerk, die etliche Minister in seine Metzgerei führte. 

Der neue Innungschef Manfred Weber versprach, die großen Fußstapfen, die Konrad Ammon hinterlässt, nach besten Möglichkeiten auszufüllen. Er appellierte an die Kollegen: „Lasst uns bei Problemen immer offen reden – das ist das Beste für uns alle.“ Er ist ebenfalls ein erfahrener Meister seines Fachs. Seinen Betrieb an der Johannisstraße 9 im Herzen von Lauf übernahm er 1994 im Alter von gerade mal 24 Jahren. Seitdem investierte er über 1,5 Mio. Euro und beschäftigt 25 Mitarbeiter. Gattin Claudia leitet den Verkauf. In seiner Freizeit betreibt Manfred Weber als nebenberuflicher Landwirt eine Schweinemast und setzt sich für seinen Heimatort ein (seit 2014 als Stadtrat und seit 2026 auch als Kreisrat der CSU). 2014 wurde er zum Obermeister der Fleischer-Innung Lauf-Hersbruck gewählt, seit 2016 fungiert er als Obmann der Obermeister von Mittelfranken. Seit der Fusion zur Fleischer-Innung Mittelfranken-MItte vor acht Jahren war er deren stv. Obermeister.

Bei der Neuwahl der Vorstandschaft wurden die Obermeister-Stellvertreter Stefan Wolf (Nürnberg) und Stephan Emmert (Wilhermsdorf), die Lehrlingswarte Max Ammon (Fürth) und Thomas Hubbes (Nürnberg), Immobilienverantwortlicher Claus Steiner (Nürnberg) sowie die Beisitzer Georg Meyer (Nürnberg), Stefan Siemandel (Wilhermsdorf) und Markus Wendler (Behringersdorf) in ihren Ämtern bestätigt. Der bisherige Beisitzer Sven Freyberger (Nürnberg) schied aus. Als Rechnungsprüfer fungieren auch künftig Sabine Fischer (Nürnberg) und Thomas Frauenknecht (Oberasbach).