Archiv Bäckerinnung 2012
Weihnachtsleckereien auf dem Silbertablett
Fürth (buc) - Christstollen, Nuss-Mohn-Stollen, Lebkuchen und Weihnachtsplätzchen in breiter Auswahl: Mit diesem Sortiment feinster Backwaren gingen die Fürther Bäcker in der Adventszeit „auf die Straße" und warben für ihre Zunft mit einem Verkaufsstand in der Fußgängerzone.
Mit dabei waren die Bäckereien Fehr, Meichsner (alle Fürth), Berthold, Greller (alle Veitsbronn), Gräf (Seukendorf), Hartmann (Zirndorf), Miethsam, Streicher (alle Großhabersdorf) und Witte (Fürth/ Nürnberg).
Lehrerpraktikum in Fürther Innungsbäckereien
Fürth, 17.12.2012 - Die Bäckereien Hartmann (Zirndorf), Meichsner (Fürth) und Greller`s Backstube (Veitsbronn) ermöglichten auf Initiative der Kreishandwerkerschaft Fürth und des Arbeitskreises SchuleWirtschaft 3 Lehrkräften von Mittelschulen des Landkreises ein eintägiges Lehrerpraktikum für den Beruf des Bäckers.
Ab 4.00 Uhr in der Früh wurde ein 8 Stundentag mit dem Chef und seinem Meisterteam gearbeitet. Gerade zur Weihnachtszeit Stollen und Plätzchen, aber auch Hörnchen und Laugenbrezen standen auf dem Programm.
Vorstandschaft bedankt sich bei Sparkasse Fürth
Fürth - 20.11.2012 Die Vorstandschaft der Bäcker-Innung Fürth bedanke sich bei
Hans Wölfel, Vorstandsvorsitzender der Sparkasse Fürth, mit der Übergabe von goldprämierten Weihnachtsstollen nochmals für die Bereitstellung des Kundenfoyers bei der öffentlichen Brotprüfung im Oktober. Hans Wölfel: „Es freut uns immer wieder, wenn wir das regionale Bäckerhandwerk unterstützen können. Während der Zeit der Brotprüfung genießen wir auch gerne immer wieder das wohltuende frische dezente Brotaroma in unserer Schalterhalle." Hans-Jürgen Hartmann bedankte sich in diesem Zusammenhang auch gerne bei Frau C. Seifert von der Sparkasse Fürth und bei seinen Kollegen J. Kittel, N. Bayrhof und H. Schleißinger, ohne deren Hilfe die Brotprüfung in dieser Form nicht möglich gewesen wäre.
„Innungsbäcker-Weihnachts-Leckereien“ 13.12.-15.12.12 in Fürther Fußgängerzone
Von Donnerstag 13.12. - Samstag 15.12.2012 können Sie in der Fußgängerzone Fürth, Ecke Schwabacher Straße und Blumenstraße, allerlei Weihnachtsleckereien probieren, vergleichen und kaufen. Beispielsweise erhalten Sie dort kürzlich vom Deutschen Bäckerhandwerk prämierte Weihnachtsstollen.
Denn Handwerksbäckereien der Bäcker-Innung Fürth Stadt und Land präsentieren sich erstmals an einem gemeinsamen Verkaufsstand.
Ziel der Aktion ist es dem Kunden die geschmackliche Vielfalt und Leistungsfähigkeit unserer hiesigen Bäckereien zu zeigen. Aber auch das Bewusstsein der Bürger und der Politik zu schärfen, dass die bei uns noch handwerklich geprägten Bäckereien die Lebensart einer Stadt oder Gemeinde bereichern. Mit Qualität, Kundenzufriedenheit und Arbeitsplätzen.
Am Donnerstag den 8.12. findet am Stand um 13.00 Uhr ein offizieller Eröffnungstermin mit Landrat Matthias Dießl und dem Wirtschaftsreferent der Stadt Fürth, Herrn Horst Müller statt. Das Wirtschaftsreferat der Stadt Fürth hat die Bäcker-Innung für die Aktion unterstützt.
Dazu wird der Bäckergesangverein Fürth Weihnachtslieder einstimmen.
Die Einnahmen werden übrigens für die Nachwuchswerbung für das Fürther Bäckerhandwerk verwendet.
Kommen Sie also vorbei und lassen Sie sich überraschen!
Folgende Innungsbäcker erwarten Sie:
- Bäckerei Berthold, Veitsbronn
- Bäckerei Fehr, Fürth
- Bäckerei Gräf, Seukendorf
- Bäckerei Greller, Veitsbronn
- Bäckerei Hartmann, Zirndorf
- Bäckerei Miethsam, Großhabersdorf
- Bäckerei Konditorei Meichsner, Fürth
- Bäckerei Konditorei Streicher, Großhabersdorf
- Witte Spezialitäten, Fürth-Nürnberg
Bäcker-Faschingsball am 2. Februar 2013
Auch in der Faschingszeit 2013 wollen wir Sie wieder herzlich am Samstag, 2.2.2013 zum Faschingsball der Bäcker-Innung Fürth Stadt und Land einladen.
Das Kulturforum Schlachthof in Fürth hat sich als optimaler Ort entpuppt und so warten wieder viele Überraschungen auf die Gäste.
Tombola, Tanzvorführungen und schwungvolle Musik für die flinken Tanzbeine sind garantiert.
Eintrittskarten erhalten Sie für 25,- € einschl. reichhaltigem Abendbuffet ab 13.12.12 in der Geschäftsstelle im Haus des Handwerks an der Fürther Freiheit 6.
Einlass ab 19.00 Uhr, Beginn 20.00 Uhr.
Nachwuchs zu Besuch bei Bäckerei Hartmann in Zirndorf
Besuch des Montessori-Kindergarten "Mittendrin"
Zirndorf, 2. Mai 2012
Bereits früh, aber nicht so früh wie Bäcker in der Regel mit dem Brot backen beginnen, besuchten etwa 20 Kinder des Montessori-Kindergarten Zirndorf die Bäckerei Hartmann in Zirndorf.
Sie schauten Obermeister Hans-Jürgen Hartmann nicht nur über die Schulter um zu erfahren, welch schöner Beruf der des Bäckers ist. Nein, die Kinder durften selbst ihre kleinen Hände in Mehl eintauchen und Brezeln formen und backen.
Wenn Sie mehr über den Beruf des Bäckers erfahren möchten, dann finden Sie auf www.baecker-fuerth.de noch weitere Informationen.
Berufsinformationstag 2012
Fürth, 19.10.2012 - Die Bäcker-Innung Fürth war traditionell wieder stark am Berufsinformationstag für Mittelschüler an der Hans-Sachs-Schule in Stadeln vertreten. „Gerade die Nachwuchswerbung ist für uns eine elementare Herausforderung, um dem Bäckerhandwerk und unseren Mitarbeitern eine fundierte Zukunft zu ermöglichen", erläuterte Obermeister Hans-Jürgen-Hartmann im Gespräch mit Bürgermeister Markus Braun.
Erntedankgottesdienst 2012
Die Bäckerinnung Fürth Stadt und Land bedankt sich bei der Gemeinde St. Paul, dass wir am Sonntag den 14. Oktober unseren Erntedank-Gottesdienst in ihrer Kirche abhalten konnten. Unser besonderer Dank geht an Pfarrerin Vera Ostermayer für Ihre tolle Predigt. Dank auch an den Bäcker-Gesangverein und die Nürnberger Bäckerposaunen für den musikalischen Rahmen. Herzlichen Dank natürlich auch an unsere Kollegen und die Berufsschule I für die zahlreichen Spenden, dadurch konnten wir wieder einen reichlich bestücken Erntedankaltar aufstellen.
Brot- und Semmelprüfung 2012
Brotprüfung 2012 (Foto Cornelia Seifert)
Die Brot- und Semmelprüfung am 1. und 2. Oktober in der Sparkasse Fürth war sehr Erfolgreich.
Von den 47 geprüften Broten konnten 86 % mit Sehr gut oder Gut ausgezeichnet werden.
Bei den 37 Semmelproben waren es sogar 95 % die ein Sehr gut oder Gut erhielten.
Für Kunden - Brotprüfung am 1. und 2. Oktober 2012 in der Sparkasse Fürth-Maxstraße
Der Duft, der sich in der Schalterhalle ausbreiten wird, „ist nicht gerade typisch für ein Geldinstitut",freut sich bereits Sparkassenvorstandsvorsitzender Hans Wölfel auf die Brotprüfung. Manfred Stiefel, Sachverständiger vom Zentralverband des Deutschen Bäcker-handwerks wird die Begutachtung der Brot- und Semmelproben von fast 25 Bäckereien aus Fürth und Landkreis Fürth durchführen.
Die Bäcker haben einen hohen Anspruch an ihre Produkte. Deshalb dient die Prüfung auch dem Ziel der Qualitätsverbesserung der eigenen Backwaren", so Obermeister Hans-Jürgen Hartmann aus Zirndorf.
Die Veranstaltung wird offiziell durch den Vorstandsvorsitzenden der Sparkasse Fürth Hans Wölfel und Innungsobermeister Hans-Jürgen Hartmann, am Montag, den 1. Oktober um 10.30 Uhr eröffnet. An den beiden Tagen ist die Bevölkerung herzlich eingeladen, ebenfalls die verschiedensten Brot- und Semmelsorten zu probieren und auch einzukaufen, solange der Vorrat in der Kundenhalle der Sparkasse Fürth reicht.
Aktuelle und innovative Möglichkeiten der Energieeinsparung in der Bäckerei
v.l. W. Scheuerlein, Obermeister H.J Hartmann
Im Rahmen der Jahreshauptversammlung der Bäcker-Innung am 14. März 2012 referierte Dipl. Ing. Wilhelm Scheuerlein von der Handwerkskammer für Mittelfranken vor den anwesenden Betriebsinhabern zum Thema der Energieeinsparung in Bäckereibetrieben.
Er konnte durch zahlreiche Tipps aufzeigen, welche Energieeinsparpotentiale heute in Backbetrieben möglich sind.
Ob mit technischen Aufwendungen und deren Amortisierungskennziffern oder nur mit Kleinstmaßnahmen, die oft überraschenderweise doch spürbar finanzielle Vorteile für den Betrieb bedeuten. Nicht zu vergessen hierbei natürlich vor allem aber der ökologische Gewinn für die Umwelt.
Bäckermeister Karl Gräf neues Vorstandsmitglied
Im Zuge der Jahreshauptversammlung am 14. März 2012 im Seminarraum der Kreis-handwerkerschaft Fürth wurde u.a. eine Satzungsänderung zur Erweiterung der Vorstandschaft beschlossen. Anschließend wurde Bäckermeister Karl Gräf aus Seukendorf einstimmig zur Vorstandschaft neu hinzu gewählt.
Bäcker-Innung am Berufsinfotag in Oberasbach
Die Bäcker-Innung Fürth Stadt und Land war am Berufs-Infotag des Landkreises in Oberasbach wieder stark vertreten.
Obermeister H.J. Hartmann, Vorstand J. Kittel und Berufsschullehrer H. Frank zeigten den interessierten SchülerInnen schon einmal das Brezelnbacken und gaben Tipps und Infos zu den modernen Berufsbildern BäckerIn und Bäckereifachverkäuferin.
Jahreshauptversammlung am 14. März 2012
Wir laden unsere Mitglieder herzlich ein zu unserer Jahreshauptversammlung am Mittwoch, den 14. März 2012, im Seminarraum der Kreishandwerkerschaft Fürth. Auf der Agenda steht unter anderem ein Vortrag über "Aktuelle und innovative Möglichkeiten der Energieeinsparung in der Bäckerei" von Wilhelm Scheuerlein, HWK für Mfr. / Umweltmanagement.